Eten & drinken Genieten

Heerlijke en gezonde peren crumble met kokosyoghurt | Lekker herfstig ontbijt recept

  • By
  • 3 november 2019
  • Sticky
Peren crumble - ontbijt recept / Maudgeniet.nl

Het is herfst en de dagen worden steeds kouder. Ik vind dan niks lekkerder om de dag te beginnen met een warm ontbijtje, het liefst natuurlijk gecombineerd met herfstige smaken. Een lekkere zoete peer met kaneel bijvoorbeeld. Ik hou er van! Onlangs kreeg ik de nieuwste Foodybox van Kroon op het werk en daar zaten heerlijke peren van Sweet Sensation in. Ik verstopte ze meteen in de koelkast (want fruit kan ik altijd standaard inleveren bij de meisjes) en besloot om er zo snel mogelijk een lekker ontbijtje mee te maken. Niet veel later stond er een heerlijke én gezonde peren crumble in onze oven!

Het recept is makkelijk om te maken en kost slechts zo’n 5 a 10 minuutjes tijd. Zet het vervolgens ongeveer 25 minuten in de oven op 200 °C. (Terwijl jouw ontbijtje gemaakt wordt, kun jij even onder de douche springen of de broodtrommels voor de kindjes klaarmaken!)

Ook lekker: Appel havermout crumble | Lekker ontbijt voor de hele familie!

Ingrediënten: wat heb je nodig?

Voor 2 porties peren crumble heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 2 Sweet Sensation peren
  • 4 eetlepels havermout
  • 3 eetlepels meel (bij voorkeur volkoren tarwemeel, amandelmeel of speltmeel)
  • 4 eetlepels gepofte quinoa
  • Handje gemengde noten (ongezouten)
  • 1,5 a 2 eetlepels kokosolie
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 a 2 theelepels honing of agavesiroop

En zo maak je een heerlijke peren crumble!

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de peren en snijd ze in kleine blokjes. Meng de peren met een beetje kaneel (of speculaaskruiden), honing en gemengde noten en schep dit in een ovenschaal.

Vervolgens meng je de havermout, het meel, de quinoa, de kokosolie en nog een beetje kaneel (of speculaaskruiden) en honing in een kom. Kneed dit net zo lang met je handen tot je een kruimelig deeg hebt. Verdeel dit over de heerlijke peren in de ovenschaal.

Zet het zo’n 25 minuten in de oven totdat het lekker crunchy wordt en de peren crumble er goudbruin uit ziet. De Sweet Sensation peren zijn lekker zacht en zoet geworden en combineren perfect met de zachte kokosyoghurt.

TIP: Pin deze afbeelding op Pinterest, zodat je het recept altijd makkelijk terug kunt vinden. 🙂

Peren crumble - ontbijt recept / Maudgeniet.nl

1 Comment
  • Gea

    Dat ziet er echt heerlijk uit! Deze ga ik zeker onthouden om eens zelf te maken

Leave a Reply