Eten & drinken

Recept: Mermaid cupcakes met zeeblauwe creme als topping (+ winactie!)

  • By
  • 10 februari 2019
  • Sticky
Mermaid cupcakes recept / Maudgeniet.nl

Wij vinden het thuis elke keer weer ontzettend leuk om dingen te bakken. Zeker in de maanden november en december staan we regelmatig in de keuken en ook de verjaardagstaarten voor de kindjes probeer ik altijd zelf te maken.  Maar er hoeft natuurlijk helemaal geen specifieke reden te zijn om te bakken, want eigenlijk is het altijd heel erg leuk; zeker wanneer het het hele weekend lijkt te regenen. En dus duiken we de keuken in en maken we heerlijke Mermaid Cupcakes!

Mermaid Cupcakes bakken met een peuter en een dreumes

Eerlijk toegegeven wilde ik onze Mermaid Cupcakes nog veel mooier maken, op Pinterest had ik namelijk ontzettend veel mooie voorbeelden gezien. En door al die inspiratie op Pinterest wilde ik mijn Mermaid Cupcakes natuurlijk zo uitgebreid mogelijk maken: met zeesterren en glitterende zeemeermin-staarten van fondant enzo. Met gekruimelde koekjes als zand en met ini mini zandkoekjes er boven op in de vorm van een schelp (inclusief parel er in natuurlijk!). Maar goed.. Als de peuter én de dreumes in huis willen helpen met de cakejes bakken, dan lopen die dingen natuurlijk heel anders!

Mermaid cupcakes recept / Maudgeniet.nl

Ingrediënten: dit heb je nodig voor 12 Mermaid cupcakes

  • 250 gram FunCakes Mix voor Cupcakes
  • 2,5 eieren
  • 125 gram (ongezouten) roomboter
  • Cupcake bakvormpjes [met zeemeerminnen er op natuurlijk!]
  • Je kunt uiteraard ook een ander recept voor cupcakes gebruiken.
  • FunCakes Mix voor Enchanted Cream + 100 ml water en 100 ml melk
  • Spuitzak
  • Blauwe kleurstof
  • Mermaid sprinkles

En zo maak je de Mermaid Cupcakes!

Verwarm de oven voor op 160°C (heteluchtoven). Meng de mix voor cupcakes, de roomboter en de eieren met een mixer tot een glad en luchtig beslag. Verdeel het beslag in de 12 papieren cupcake bakvormpjes en bak ze af in zo’n 20 tot 25 minuten (dit is per oven verschillend). Als de tijd er op zit, controleer je of de cupcakes gaar zijn door er een sateprikker in te stoppen. Zit er nog een beetje beslag aan? Dan moeten de Mermaid Cupcakes nog even in de oven blijven!

Laat de cupcakes goed afkoelen en maak vervolgens de enchanted cream met het water en de melk en meng dit een paar minuten op de hoogste snelheid met de mixer. Voeg er een paar druppeltjes kleurstof aan toe en stop pas met mixen als de cream stijf genoeg is. Stop het vervolgens in een spuitzak en spuit de cream in toefjes op de cupcakes en versier ze dan met de Mermaid sprinkles. Tadaaaa, smullen maar!

Mermaid cupcakes recept / Maudgeniet.nl

Winactie bij Deleukstetaartenshop.nl

Iedere maand vind je bij Deleukstetaartenshop.nl een winactie, met iedere keer een ander thema. Voor de maand februari is het thema Mermaid en de bedoeling is dat je thuis iets bakt onder dit thema en het vervolgens deelt op Instagram met de hashtags #deleukstetaartenshop en #deleukstethuisbakker. Zorg er voor dat zoveel mogelijk mensen jouw creatie liken op Instagram en hiermee maak je dan kans op € 100,- shoptegoed bij Deleukstetaartenshop.nl. Let op: de creaties hoeven niet per se Mermaid cupcakes te zijn, het mag ook een heel ander recept zijn. Zolang het maar een bakrecept is én het recept past bij het thema. Succes! dit blogartikelMeer informatie over deze winactie vind je in van Deleukstetaartenshop.nl.

Mermaid cupcakes recept / Maudgeniet.nl

No Comments
Leave a Reply